Отель Monastero Santa Rosa Hotel & Spa расположен напротив залива Салерно, на окраине рыбацкой деревушки Конка-дей-Марини на Амальфитанском побережье Италии. Он занимает здание старинного монастыря 17 века, которое было восстановлено и превращено в роскошный отель со СПА-центром.
Здание монастыря 17 века, будучи одним из знаковых мест на Амальфитанском побережье, было бережно отреставрировано с учетом всех исторических особенностей. Монастырь был построен в 1681 году около старой церкви Санта-Мария ди Градо, находившейся в то время в руинах. Городские власти Конка-дей-Марини передали церковь сестре Розе Пандольфи, происходившей из богатой и знатной семьи. Она и поручила достроить крыло церкви, где разместила женский монастырь, названный в честь Святой Розы Лимской, доминиканской монахини Третьего ордена.
Новые законы заставили сестер покинуть монастырь и передать все имущество в собственность городка. После многих лет запустения, здание было приобретено итальянцем Массимилиано Маркуччи ди Пулья. Его жена, родившаяся в России, декорировала его редкими персидскими коврами и изделиями из керамики, но в то же время сумела сохранить простоту, свойственную монашеской жизни.
После смерти своих владельцев монастырь в течение многих лет был заброшен и забыт. В 1999 году его заметила американка Бьянка Шарма, совершавшая прогулку на яхте со своими друзьями. Она было очарована зданием и окружающими пейзажами. После покупки монастыря она потратила 10 лет на то, чтобы в сотрудничестве с местными архитекторами, инженерами и властями восстановить его и превратить в изысканный отель со СПА-центром.