Монастырь Санта-Клара, в здании которого сейчас располагается отель, был построен в начале XVII века. В XIX веке в монастыре находилась благотворительная больница. В 90-е годы XX века в здании началась реставрация, в ходе которой были обнаружены потайные двери и окна, склепы, настенные рисунки, резные декоративные элементы и пушечные ядра, сохранившиеся со времен пиратских атак. Сегодня эти предметы старины являются уникальным украшением внутренних помещений отеля.
В комплексе, отличающемся превосходным французским сервисом, останавливались многие знаменитости и политические деятели: король Испании, президент Бразилии, певец Хулио Иглесиас, писатель Габриэль Гарсия Маркес, Билл Гейтс и мн.др.
Номера отеля декорированы в колониальном или республиканском стиле. Отелю также принадлежит группа бунгало на острове Сан-Педро-де-Махагуа, входящем в состав архипелага Росарио. До острова можно добраться на катере. В комплексе работает один из самых современных СПА-центров в стране.
