Знаете ли вы, где находится ЛУЧШИЙ РЕСТОРАН в мире? Оказывается, это гордое звание носит датский NOMA, расположенный в центре Копенгагена. Ресторан нордической кухни обладает двумя звездами Мишлен и по версии журнала Restaurant уже 4-жды становился лучшим в мире (в том числе, и в 2014 году)!
Рене Редзепи, шеф-повар Noma, разрабатывает блюда исключительно из местных, северных, продуктов, причем особое внимание уделяется экологичности ингредиентов. Но готовят их в ресторане не традиционно по-скандинавски, а в модной в наше время молекулярной интерпретации.
Немаловажное значение для создания приятной атмосферы и хорошего аппетита имеет окружающая обстановка. Обширное пространство, полы из дубовых досок, деревянные столы и стулья, покрытые звериными шкурами, солнечный свет, попадающий через широкие окна, белые стены и отсутствие музыки – все это существенно отличается от внутреннего убранства других ресторанов и придает Noma неповторимые черты.
