Арекипа - второй по величине город в Перу и столица одноименного департамента Арекипу основал испанский конкистадор Франсиско де Карвахал 15 августа 1540-го. И поначалу весь город состял из одного-единственного поместья, которое так и называлось «Прекрасная вилла Арекипа».
Второе название - «белый город» - Арекипа получила за свои прекрасные дома из белого вулканического камня.
Арекипа - самый независимый город Перу. В разговоре с Вами житель города не преминет несколько раз заметить, что он - вовсе не перуанец, а арекипянин. Здесь шутят, что даже перуанцу, чтобы поехать в Арекипу, нужно взять с собой заграничный паспорт. А каждый житель города, со своей стороны, хранит дома «паспорт гражданина независимой Арекипы», не имеющий, разумеется, никакой юридической ценности.
Арекипу можно назвать одним из самых ярких примеров испанской колониальной архитектуры во всей Южной Америке. Исторический центр города в 2000 году был включен список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
В многочисленных ресторанах и кафе можно попробовать необыкновенно вкусные арекипские деликатесы: chupe de camarones (суп из креветок, молока, яиц и орегано), rocoto relleno (острый красный перец, фаршированный мясом, сыром и картофелем), adobo arequipeno (тушеная свинина, маринованная в соке из темной кукурузы), ocopa (вареный картофель, политый соусом из свежего сыра, бобов, лука, маслин и острого красного перца), pebre (суп из мяса ягненка или ламы). Город носит негласный титул гастрономической столицы Перу.
Арекипа служит отправной точной для поездок в долину реки Колка и второй по глубине в мире каньон. Наивысшая точка каньона – одно из самых удобных мест для наблюдения за парящими кондорами. Андский кондор – национальный символ Перу.
